燕麦乳相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

燕麦乳相关论文

燕麦乳挥发性风味物质的SPME-GC-MS解析及原料关联性研究

燕麦乳作为新兴植物代乳近年来在国内外获得快速发展，燕麦乳的风味是影响产品接受度的重要因素。本文基于燕麦原料品种的差异，利用固......

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燕麦乳品种风味化合物感官品质香气活度值

新型燕麦酸奶制作工艺及其理化性质分析

以燕麦乳及复原乳为原料，市售酸奶发酵菌种为发酵剂，开发一种新型燕麦酸奶。以感官评分及酸度为指标，通过单因素实验探究燕麦乳与复原......

期刊

燕麦燕麦乳燕麦酸奶抗氧化活性风味物质理化性质

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