熬制工艺相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

熬制工艺相关论文

佛跳墙高汤的固料配方及熬制工艺改良

为实现佛跳墙高汤工业化生产，研究优选佛跳墙高汤原料，优化高温高压短时两次熬制工艺.以佛跳墙高汤感官评价为指标，在研究不同的固料......

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佛跳墙高汤固料配方熬制工艺

羊骨高汤熬制工艺研究

通过正交试验，以羊骨高汤熬制过程中料液比、熬制时间及熬制温度为主要因素，感官评价及氨基酸态氮的含量为评价指标，最终确定羊骨高汤......

期刊

羊骨高汤熬制工艺正交试验

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