烹饪学相关论文
药膳来源于我国传统的饮食和中医食疗文化，是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按养生食材配方，将中药与某些具有药用价值的食......
鱼的营养十分丰富，多吃鱼有益于健康，但是怎么烹饪学问很大。鱼的烹饪方法大体上可分为蒸、烧、炸、腌等，但哪种方法比较符合营养学要......
金龙鱼国际烹饪研究院是由新加坡丰益国际有限公司携手扬州大学旅游烹饪学院联合创办的国际化的烹饪研究与培训机构，成立于2010年9......
从文化人类学的视野,并用文化学的研究方法去研究中国人的饮食与烹饪,会发现过去仅从烹饪学角度看不到、看不深的一些问题。1990年......
经国家新闻出版署批准 ,原《中国烹饪研究》从本期开始公开发行了 ,同时更名为《扬州大学烹饪学报》。这不仅是本刊发展中的大喜事......
在1999年12月初召开的全国职业教育师资培训基地建设工作会议上,扬州大学旅游烹饪学院烹饪工艺专业被国家教育部确定为全国重点建......
所谓食疗,就是用饮食的方法,来防治人类的某些疾病,在我国已有几千年的历史,它是融食、药于一炉,集医药、营养学和烹饪学于一体,是......
食品文化艺术,是文化、生活与艺术的独特结晶,它通过食艺的调适完成对自然的转换、聚合与超离。从“味”“滋味”“味道”“口味”......
中国人一向深知“民以食为大”的道理,中国传统文化的许多方面都与饮食有着千丝万缕的联系,大到治国之道,小到人际往来,无不向饮食......
“每个人都有理想和追求，都有自己的梦想。现在，大家都在讨论中国梦，我认为，实现中华民族伟大复兴，就是中华民族近代以来最伟大的梦想。......
美国基础教育课程设置的丰富性是我们国内基础教育难以企及的,这是我考察莱恩奎特中学得出的结论。莱恩奎特中学是一所公立高级中......
