湿米粉相关论文
本文研究了木耳、大米、淀粉及米面制品中椰毒假单胞菌酵米面亚种及其毒素的污染情况，并找出湿米粉生产风险控制的关键点。实验以生......
采用在湿米粉及其原料米和米浆中分别接入不同浓度（103、105和107cfu/mL）椰毒假单胞菌酵米面亚种（简称“椰毒假单胞菌”），在最佳产毒温......
期刊
研究背景在南方地区,湿米粉属于一种传统风味的特色食品,年均消费量超200万吨。但由于湿米粉含水量高、营养物质丰富,以及运输和销......
随着社会的进步与技术的发展，传统食品防腐保鲜技n术不断迭代，延伸出了以新工艺、新添加剂以及新工具为n代表的复合型保鲜技术。但是......
通过对DB44/012-2019《湿米粉》和DB44/426-2007《湿米粉》的比对解读,剖析湿米粉在食品生产许可及食品安全监管过程中的重点难点......
