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海参体壁相关论文
海参体壁中丝氨酸蛋白酶的性质及其与自溶关系的研究
海参具有较强的自溶能力。内源性蛋白酶对海参自身蛋白的降解作用是海参自溶的主要原因。丝氨酸蛋白酶广泛分布于动物体内,是造成......
学位
海参体壁
丝氨酸蛋白酶
自溶
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