核桃多肽相关论文
薄皮核桃经榨油后的副产物并没有得到充分利用，其核桃蛋白粕大多数被丢弃或者作为肥料从而造成了一定的资源浪费。相较于许多动物源......
目的:考察核桃蛋白及多肽的降糖活性,并比较酿酒酵母模型和T2DM动物模型优缺点。方法:采用酿酒酵母模型和T2DM动物模型,评价核桃蛋......
本研究以核桃脱脂粉为原料直接利用复合酶(包括淀粉酶、纤维素酶和果胶酶)及碱性蛋白酶将其酶解制备核桃多肽,表征多肽的结构性质,......
核桃是我国重要的坚果类食品,具有多种营养功效。由于市面上的核桃产品除以直接食用外,多被用于提取核桃油,剩余的核桃粕含有大量......
本论文主要对核桃多肽对老年痴呆的干预作用进行了研究,主要内容分为两个部分:第一部分研究了核桃多肽对过氧化氢(H_2O_2)及β淀粉......
根据核桃蛋白的氨基酸组成以及碱性蛋白酶的水解特性,选用碱性蛋白酶2.4 L水解核桃蛋白,制备核桃多肤.以水解度(DH)表征其反应程度......
