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以市售柿子醋为对照，对桂林月柿柿子醋体外及模拟人体胃肠环境中的抗氧化活性进行了研究。经检测发现，桂林月柿柿子醋的总酚和黄酮含......
醋是厨房里必不可少的调味品，也是重要的食疗保健品。食醋里的主要成分是醋酸（含量为0.4%～0.6%）和少量的酒石酸、柠檬酸等，因酿造材料不......
果醋是以水果为主要原料,利用微生物发酵技术酿制而成的一种富含多种营养成分、风味优良的酸味调味品。它兼有水果和食醋的营养保......
日本驻沪总领事馆宴请上海美食界的朋友，我也忝列末席。准时到达，代总领事和副领事已在门口迎迓。稍事寒暄，我们便被让到餐厅，各就各位......
