柑橘果醋相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

柑橘果醋相关论文

不同醋酸菌及发酵方式对柑橘果醋品质的影响

为了探讨不同醋酸菌对柑橘果醋品质的影响，该研究以柑橘为原料，采用沪酿1.01醋酸菌、AS1.41醋酸菌和许氏醋酸菌三种醋酸菌，通过一次发......

期刊

柑橘果醋醋酸菌发酵方式果醋品质

三种发酵方式柑橘果醋品质及细菌微生物多样性的研究

本实验以柑橘为实验材料,对固态发酵(Solid state fermentation,SSF)、液态表面发酵(Liquid surface fermentation,LSF)、和液态深......

学位

柑橘果醋发酵方式化学成分挥发性风味物质细菌多样性

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