杏仁蛋白相关论文
本论文研究以杏仁和乳清为原料,将采用碱溶酸沉法提取的杏仁蛋白与乳清蛋白构建杏仁-乳清双蛋白混合体系,对其理化特性以及功能特......
新疆是中国最主要的杏产区,产量位居全国前列,杏仁资源丰富,而杏仁主要用于榨油,综合利用不足,造成巨大的浪费,生物活性肽行业的飞......
近年来,生物活性肽的研究成为热点。本文充分利用工业生产中产生的杏仁粕中的蛋白质资源,将其用于降血压肽的加工,变废为宝,提升了......
利用超声波辅助碱溶酸沉法研究了从甘肃产苦杏仁渣中提取杏仁蛋白质的工艺.在单因素实验的基础上,利用响应法优化了三个提取参数(......
