挥发性香气相关论文
挥发性香气是白兰地风味的重要组成部分，直接影响白兰地的品质。本研究选用以白桑葚与白葡萄两种水果为原料经过发酵、蒸馏的复合蒸......
梨（Pyrus L.）是一种原产于中国的落叶果树,属于蔷薇科（Rosaceae）苹果亚科（Maloideae）,是我国重要的温带水果种类,在全国各地有广泛分布,......
以‘龙眼’葡萄为原料，通过高通量测序和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术，对干白葡萄酒发酵过程中的微生物演替和挥发性香气变......
胡麻是新疆重要的油料作物之一,胡麻油因具有独特的香气和丰富的营养成分而倍受消费者青睐。试验在前期研究基础上采用PCA和LDA分......
人们为了缓解生活压力将感情寄托于犬、猫等宠物上,因此宠物饲养量急速增加,宠物因营养不平衡或某些营养元素的缺失、消化道疾病等......
为了检测桑叶加工成桑叶茶后香气组成,采用超临界萃取方法提取桑叶和桑叶茶中挥发性成分,并用气相色谱-质谱联用技术对香气成分进......
正山小种红茶产自福建省北部的武夷山，具有香气浓郁，滋味丰富等特点，被誉为茶中珍品，红茶之鼻祖。本文以正山小种茶叶为原料，以一定......
旋转椎体柱技术可在真空状态下通过蒸汽来提取液体或浆料中的挥发性成分,充分维持原材料的自然特性,已在多个领域得到了广泛运用.......
鸡肉在烹饪过程中经过受热会自然挥发出香气,并且受加热的诱导反应会伴随各种风味的化合物产生.烹调后产生的香气是评判肉质好坏的......
