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本文通过体外对α-葡萄糖苷酶活性、糖基化产物形成及抗氧化能力的影响，综合评价了金桂花水提物的降糖活性，并采用高效液相色谱-电喷......
纽荷尔脐橙因其外观美,果肉鲜甜,被大部分消费者所喜爱,脐橙消费过程中产生大量果皮（约占脐橙果重的30%）,目前主要被当作垃圾处理,未......
为探讨罗汉果黄素及其主要代谢物的抗糖基化活性,本研究采用体外牛血清白蛋白-果糖-葡萄糖(BSA-Fru-Glu)糖基化体系,探讨罗汉果黄......
活性羰基化合物（RCS）是一类含有一个或多个羰基且具有高反应活性的小分子化合物,典型代表如乙二醛、甲基乙二醛、丙烯醛和丙二醛。食......
桑椹中含有丰富的多酚类物质,具有抗氧化、抗糖基化等活性,可减轻由多种原因引发的氧化应激及胰岛素抵抗。活性二羰基化合物丙酮醛......
研究超声辅助有机溶剂/糖双水相体系萃取螺旋藻中β-胡萝卜素最佳提取条件,并对其抗糖基化作用进行分析,在确定萃取体系为叔丁醇/......
