微冻贮藏相关论文
低温冷藏由于其较低的成本和其较佳的保鲜效果成为生鲜肉最常用的贮藏保鲜方式。传统的低温冷藏包括冷却贮藏和冷冻贮藏。冷却贮藏......
微冻贮藏保鲜技术是将肉品置于冰点（冻结点）及冰点以下1-2℃范围内的肉类保鲜技术,该技术能够在保持肉品良好品质的同时,有效延长其......
贮藏温度对猪肉的品质具有很大的影响。传统冷藏（4℃）的肉中微生物生长快速和生物化学反应发生,肉在短时间内腐败变质。冻藏（-18℃）的......
为揭示调理啤酒鲈鱼片采用气调包装和微冻贮藏过程中的微生物变化规律及其腐败本质,为优化产品工艺和推广产品提供理论依据,采用Il......
我国是淡水鱼消费大国，淡水鱼资源丰富，养殖量和产量都很大。鲫鱼的营养价值比较高，蛋白质质优、齐全且含量比较高而脂肪含量较少，含有......
