大麦芽根相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

大麦芽根相关论文

麦芽根蛋白的制备及其功能特性的研究

大麦芽根是啤酒工业的副产物,占总投物料的3%左右。麦芽根中蛋白质含量较高,同时还含有维生素,矿物质等营养物质,目前麦芽根主要作......

学位

大麦芽根蛋白提取理化性质功能性质

利用大麦芽根酿造酱油的研究

以啤酒厂和麦芽厂废弃的大麦芽根提取磷脂酶后的残渣为主要原料,以沪酿3.042米曲霉为菌种,采用低盐固态发酵生产酱油,酱油中的氨基......

期刊

大麦芽根酱油酿造

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