复合风味酶相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

复合风味酶相关论文

几种蛋白酶水解鸡肉的研究

用几种蛋白酶：木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶、复合内味酶+碱性蛋白酶、复合风味蛋白酶+中性蛋白酶，调节最适合温度和pH值，分别对......

会议

蛋白酶水解鸡肉水解度木瓜蛋白酶胰蛋白酶胃蛋白酶

新型复合酶制备鳀鱼蛋白水解物的研究

利用酶法制备鳀鱼蛋白水解物,比较新型复合风味蛋白酶Flavourzyme、碱性蛋白酶Alcalase、1398中性蛋白酶等3种酶的水解效果.确定复......

期刊

鳀鱼复合风味酶水解响应曲面法优化

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