增香酶相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

增香酶相关论文

橙汁的增香调控工艺研究

本文通过增香酶酶解条件的优选,不同增香方式的增香效果比较,最佳贮藏条件的选择,制定出一条适合橙汁加工的增香调控途径.......

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橙汁增香增香酶

不同来源的增香酶酶解橙汁(皮)中键合态主要芳香物质的效果分析

通过来源于微生物的β-葡萄糖苷酶与常规的杏仁酶酶解糖苷键,释放出的键合态芳香组分的成分和含量比较表明:杏仁酶对橙汁的键合态......

期刊

增香酶 β-葡萄糖苷酶芳香物质键合态酶解

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