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乳糖酶固定化研究进展
乳糖酶是一种重要的食品添加剂,具有催化β-1,4糖苷键水解和转糖苷作用,能水解乳糖和生产低聚半乳糖,在乳品工业中有重要的研究应......
期刊
乳糖酶
固定化
载体
低聚半乳糖
固定化策略
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