咸度相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

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麻辣火锅底料的麻辣风味特性及其与咸度关联分析

目的明确麻辣火锅底料中麻辣风味的物质含量与感官强度的关联性,构建麻辣风味与咸度之间的数学模型。方法采用理化及感官分析方......

期刊

麻辣火锅底料麻辣风味咸度关联分析

低钠盐的复配研究及风味优化

食盐和我们的生产和生活密切相关,可是大量摄入食盐势必会造成人体内钠的过量累积,从而诱发一系列相关的疾病。再加上中国本身的高......

学位

食盐替代物低钠盐调味盐咸度口感

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