发酵酸奶相关论文
以鲜牛乳和鲜嫩核桃为原材料，选择了德氏乳杆菌保加利亚亚种和嗜热链球菌（1∶1）混合菌种作为酸奶发酵剂生产新鲜牛乳酸奶，同时，将瑞士乳......
本试验旨在研究补饲乳酸菌发酵酸奶对断奶仔猪生长性能、养分消化和粪便菌群的影响。试验选用36头30日龄初始体重为（9.83±0.07） kg......
风味是一些物质刺激嗅觉神经通过鼻子或口腔而被感知。能产生风味的化学物质叫风味物质，它包括香味物质和臭味物质，一般这些物质具有......
目的中老年人因免疫衰老,与年龄相关疾病患病率不断上升,且病程及病况更频繁和严重;在外环境不断恶化和自身免疫能力不断下降的情......
本研究通过临床试验评价乳双歧杆菌LGG-08酸奶促进消化及调节肠道菌群的作用。共招募60名功能性消化不良的受试者,进行为期35d的临......
乳链球菌素(Nisin)是乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)乳酸亚种产生的一种小分子多肽,其抑菌谱较为广泛。研究表明,Nisin在抑制食品......
格鲁吉亚是世界上最著名的长寿地区之一。格鲁吉亚共和国每千人中，90岁以上的长寿者为1.8人。他们大多数生活在位于海拔500～1200米的......
你有没有试过把健康折现？如果你表示看不懂，请接着往下读。除此之外，我们还想把另外 10个健康小习惯推荐给你。持之以恒，你就能在健康......
以开发新疆地区传统发酵乳中的酵母菌为研究目的,对分离的78株酵母菌利用26S rDNA Dl/D2区和ITS转录区间分析以及抗氧化活性检测试......
