发酵米粉相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

发酵米粉相关论文

影响鲜湿米粉食味品质微生物的分离与鉴定

从鲜湿米粉发酵液中分离并鉴定影响其食味品质的微生物菌株,以制备发酵剂推进米粉生产的工业化进程.首先从传统米粉发酵液中,分离......

期刊

发酵米粉酵母菌乳酸菌基因型发酵剂

即食发酵米粉

介绍一种用发酵法生产即食米粉的方法....

期刊

米粉发酵米粉即食米粉

传统发酵食品的安全性研究进展探索

传统的发酵食品大多以在不同季节延长可食用性、延长保存日期、防止腐败等为目的，是保障食品安全的一种古老的手段。近些年来，国内外......

期刊

传统发酵食品工业化大豆发酵食品发酵米粉乳酸菌安全性研究

看过本文同时还关注