南极冰鱼相关论文
为探讨油炸外裹糊鱼块的营养及其与人类健康关系,全文通过影响对以南极冰鱼为原料制作的油炸外裹糊鱼块品质的各个指标（如感官、质......
外裹糊南极冰鱼块油炸之后,外酥里嫩、色泽金黄均匀且有独特风味,是广受欢迎的一类风味休闲食品,然而,油炸后的鱼块油脂含量高,过......
以南极冰鱼为原料,试验旨在研究制作香酥鱼块最适宜的油炸工艺。采用单因素试验考察油炸温度和油炸时间对南极冰鱼香酥鱼块水分含......
