包子冷冻面团相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

包子冷冻面团相关论文

冷冻面团发酵技术在中式食品中的应用Ⅰ.海藻糖影响包子类冷冻面团中挥发性风味物质的研究

主要应用固相微萃取技术(SPME)和气相色谱-质谱联用技术(GC-MS),研究含有海藻糖的冷冻面团包子(PFFD)和非冷冻面团包子(PFD)以及不......

期刊

包子冷冻面团海藻糖挥发性风味物质 SPME/GC-MS 冻藏 filling-containing frozen dough trehalose volat

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