兔肉脯相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

兔肉脯相关论文

不同发酵剂对兔肉脯食用品质的影响

为丰富兔肉深加工产品种类及改善传统肉脯质地干硬、不易咀嚼等缺点，该文以兔肉为原料，利用商业发酵剂LHP DRY（戊糖片球菌、乳酸片球......

期刊

兔肉脯发酵理化特性游离氨基酸排序检验法

Effects of different starters on the edible quality of dried rabbit meat slice

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期刊

兔肉脯发酵理化特性游离氨基酸排序检验法

带骨兔肉脯的加工与贮藏

将兔骨制成食用骨粉,兔肉斩成肉糜,制成带骨兔肉脯.采用4因素3水平正交试验筛选出了带骨兔肉脯较优配方.并进行了带骨兔肉脯的辐射......

期刊

骨粉兔肉脯加工配方贮藏

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