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体系条件及超声波处理对大豆油预乳化效果的影响
乳化型香肠以及肉丸、午餐肉等肉糜类产品在肉制品中占比越来越大,已经成为人们日常饮食消费中重要的组成部分。在乳化型香肠等肉......
学位
乳化
体系条件
超声波
凝胶
保油性
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