低盐泡菜包装产品由微生物引起的腐败及品质劣化已成为产业发展的技术瓶颈，本研究采用介质阻挡放电（dielectric barrier discharge， D......

为满足大众对泡菜低盐化、营养化的需求，该试验以蒙古黄芪为研究试材，探究其不同添加量（0对照、0.25%、0.5%、1.0%,以白菜质量计）对发......

目的:筛选出具有潜在益生特性的乳酸菌菌株.方法:从含盐量≤6％的12份低盐泡菜中筛选出5株耐酸性乳酸菌,进行16 S rDNA分子鉴定,并对......