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京菜相关论文

烹饪大师话菜系

苏菜　　苏菜即江苏菜。　　其菜系起源于二千多年前，于清代流行于全国，特别盛行于宫廷。苏菜早期在我国的流行度相当于现在川菜、粤......

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菜系京菜徽州徽菜徐州金陵

雍和京味菜

“民以食为天”，在京味文化丛中，京味饮食文化是重要的组成部分之一。　　明清以来，北京作为首都，汇聚了各地菜系精华。各地菜品进京后......

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京菜京味京城大众雍和饮食文化

京菜头牌—— 北京烤鸭

在为数众多、花样百出的京菜美食里，北京烤鸭堪称是京菜头牌美食。从明朝的宫廷烤鸭发展至今，北京烤鸭早已不单单是一種食品，而是成为......

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鸭肉北京烤鸭的是京菜蔬菜烤鸭

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