中西面点相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

中西面点相关论文

中西面点的异同及融汇创新策略分析

中西面点尽管在烹饪技艺、造型、口味等方面存在着一些差异,但是其理论和技艺方面却也存在着相互渗透融合的现象,对于满足人们多样......

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中西面点异同点融汇创新

中西面点之异同及融汇创新

摘要：面点是人们饮食中必不可缺的重要组成部分，满足了人们多样化的口味需求。中西面点之间存在很大差异，在经济全球化的背景之下，中......

期刊

中西面点差异融汇

试论中西面点加工工艺的区别

【摘要】中西方面点在制作理论和技术上相互融合，各取所长，但由于中西方饮食的差异，在加工制作方法上还有一些不同。本文以紫薯面点......

期刊

中西面点紫薯营养保健

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