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中国面食的历史源远流长。长期以来,种植小麦、高粱、玉米等农作物,是黄河流域等地区农业生产的特点,在其影响下人们形成了以面食......
概述了传统小麦面食的发展现状及存在的问题,就促进小麦面食工业化发展及新产品开发等问题提出了几点建议,并对传统小麦面食的工业......
