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[背景]番茄红素（lycopene）是分胡萝卜素中的一种,是一种没有任何副作用的安全天然色素,是目前在自然界植物中发现的最强抗氧化剂之一......
番茄红素属于脂溶性物质,是合成许多类胡萝卜素的中间体,具有抗氧化性、增强抵抗力等多种生理功能。随着番茄红素在医药及保健品行......
番茄红素是一种开链式的不饱和胡萝卜素，属类胡萝卜素的一种，在自然界中主要以全反式结构存在于番茄、葡萄柚、西瓜等水果及蔬菜中。......
