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к-卡拉胶相关论文
κ-卡拉胶/K~+凝胶体系对鱼糜性质和结构的影响
鱼糜技术可以将低值小杂鱼转化为具有商业价值的高价值产品。肌原纤维蛋白在很大程度上负责肌肉组织的结构和功能特性,功能特性和......
学位
к-卡拉胶
K~+
鱼糜
肌原纤维蛋白
凝胶特性
结构
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