以实验室前期筛选出的高产β-果糖基转移酶（β-fructosyltransferase,β-FTase）的米曲霉（Aspergillus oryzae）菌株A-F04出发,提取米曲......

低聚果糖（Fructooligosaccharides，FOS）作为一种新型的功能性甜味剂、优良的食品添加剂，越来越受到人们的关注。而β-果糖基转移酶（β-f......