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教学目标：
1、知道什么是“沸腾”。
2、能设计实验、操作水的沸腾实验。
3、学会观察记录水在沸腾过程中的现象与特点。
教学重点：通过实验探究让学生知道沸腾现象。
教学难点：分析实验中获取的信息。
教学准备：
分组实验材料：酒精灯、铁架台、试管、温度计、火柴、水、湿布、记录表。
教师演示材料：课件
教学过程：
一、激趣导入：
1、联系生活，做出科学猜想
师：“你们的老师告诉我，孩子们特能干，有的在家自己煮过面条、有的熬过稀饭。你们发现水在烧开的过程中，有些什么现象？（学生可能谈到水冒泡、冒气、水翻滚等）（教师应鼓励学生：你们很善于观察！）大胆推想一下，在水烧开的过程中，水可能发生哪些变化呢？
生1 ：（板书：水量减少）
生2：（板书： 水温升高）
（如果学生不能说出水温升高。师提醒：然而，水温会比原来有什么变化？）
二、讨论交流，探究实验步骤和方法
1、制订实验步骤，明确实验要求和注意事项
师：是不是你们猜想的这样呢，有什么办法知道？
生：（学生可能谈到实验）（教师具体提到做什么？即：烧一次开水。）
师：怎样烧开水呢？请大家注意观察桌上的实验器材，请小组内讨论。
师：好了，下面我们一起来交流交流。
生汇报。
师：很好！看来孩子们很会想办法。就是这样烧开水，哪位同学来读读实验步骤？
三、实验步骤：
1、给试管里装水到1/3处，用铁架台上的试管夹夹住盛有水的试管，使试管倾斜大概45°，试管口不要对着同学。
2、调整试管高度，点燃酒精灯，用外焰先让试管底部均匀受热后再继续加热。
师：这样烧开水怎么证明孩子们刚才的猜想呢？
生：做记号
师：怎么做？
生：测温度。
师：什么时候测？
生：加热前测一次，水开时测一次。
师：为了结果更为明显，我们可以在加热前测一次，加热到水开前测一次，水开时测一次，水开后继续加热时再测一次。
师：孩子们不仅能干还很聪明，来，聪明的孩子们，我们一起读读实验要求。
四、实验要求：
1、在加热过程中，注意测出不同时间段水的温度。
2、注意观察实验现象，注意观察加热前后水量的变化。
3、各小组分工合作，并认真填写观察记录表。
师：那实验过程中，我们还应该注意些什么呢？
生：注意安全。
师：孩子们安全意识很强，真棒！能具体说说注意哪些安全吗？（不能接触加热的水和试管，三角架， 教师提醒学生酒精灯和温度计的使用。）
师：孩子们和老师想到一块了，自己小声地读一读吧！
实验中的注意事项：
1、加热过程中不能接触所有加热材料，加热结束后，也不能接触还没冷却的实验器材。
2、用火柴平移点燃酒精灯，用灯帽从侧面盖灭酒精灯。一定不能用嘴吹。
3、用温度计测量温度时，手持温度计上端，将液泡浸入水中，液泡不能接触到烧杯壁和烧杯底；读数时，液泡不能离开水面，视线与温度计的液柱面平行。
4、实验结束后，整理好实验器材。
师：现在请各小组组长取出实验记录单，大家看一看，要记录些什么？然后请各小组自行分工。
5、开始实验并填表。
师：孩子们，准备好了吗？
师：好，请大家按实验步骤、注意事项和实验要求，开始实验。比一比，哪组同学做得最认真。
（1）学生分组实验，完成记录单（如图表），师巡视指导（师提示：实验一定要按照步骤、要求去做。）
“烧开水”观察记录单
第（）小组：
（2）、汇报、交流实验记录。
师：各小组都做得很认真。哪个小组来汇报？请你一栏一栏地竖着展示清楚。（学生自己到实物演示台展示介绍）
生汇报。
师：嗯，真好！其他小组还有不同的吗？（教师注意结合学生汇报指导分析要点）
五、学生汇报的要点是：
1、加热过程中水温逐渐升高，水开后，温度不再上升；2、水量在加热过程中减少缓慢，水烧开后，水量减少速度加快；3、水在加热过程中有气泡产生，后来，气泡逐渐变大，临近水面时破裂，随着水温升高，水泡越来越多，气泡越来越小，上升速度加快，水开时，不再有气泡冒出，水面不停翻滚。
（这个过程中，教师随学生总结，完善对前面推想为教师陈述：水量明显减少 温度上升达到水烧开，水烧开后继续加热，水温保持不变，整个过程中水量不断减少。）。
师：刚才同学们测出水开时的温度有些不同。其实呀，在通常情况下，同一地方，水烧开的温度是一定的。你们测出的温度有差别，可能是由于你们测量的方法、读数的方法以及测量工具造起的。
师：通过刚才的实验，我们证实了 ：1、水在加热过程中，水量逐渐减少。2、水温逐渐升高，水烧开后，水温不再升高。
师：水逐渐减少，水到哪里去了呢？
生：变成水蒸汽跑到空气中去了。
师：是啊，水（板书：不翼而飞），水为什么会不翼而飞呢？是因为我们在给水烧（科学上就是加热）。（板书：加热）
师：加热到水开时，你们看到了什么现象？
生：水不停地翻滚，水面有大量的热气。
师：当水加热到不停翻滚时，就是（板书：沸腾）
生：水在加热过程中，水的温度不断升高，直至沸腾。水沸腾后，水温不再升高（板书：沸腾后水温不变）。整个加热过程中，试管里的水量减少。整个过程中水不翼而飞。其实我们常说的“水开了”在科学上就叫“沸腾”。 打开书，我们一起读读P51页上的话。
师：从刚才的学习中，你们知道了什么？（教师从下而上指板书，学生读板书）。
六、拓展延伸、归纳总结
1、请同学们回忆一下，除了烧开水，你还有什么时候也是沸腾呢？请生说。
如：煮饭、下面时水沸腾，炒菜时油沸腾，烧汤……；利用沸腾原理从海水中提炼海盐……
师：你们真会观察，是生活的有心人。其实，世界著名的科学家瓦特很小就注意到了生活中的这种现象，并受到启发，发明了蒸汽机，引起了一代工业革命。
（课件出示：瓦特照片及蒸汽机图片和相关故事）
师：只要我们也能像他那样，留心观察，大胆探索，就会有更多的发现和发明。
1、知道什么是“沸腾”。
2、能设计实验、操作水的沸腾实验。
3、学会观察记录水在沸腾过程中的现象与特点。
教学重点：通过实验探究让学生知道沸腾现象。
教学难点：分析实验中获取的信息。
教学准备：
分组实验材料：酒精灯、铁架台、试管、温度计、火柴、水、湿布、记录表。
教师演示材料：课件
教学过程：
一、激趣导入：
1、联系生活，做出科学猜想
师：“你们的老师告诉我，孩子们特能干，有的在家自己煮过面条、有的熬过稀饭。你们发现水在烧开的过程中，有些什么现象？（学生可能谈到水冒泡、冒气、水翻滚等）（教师应鼓励学生：你们很善于观察！）大胆推想一下，在水烧开的过程中，水可能发生哪些变化呢？
生1 ：（板书：水量减少）
生2：（板书： 水温升高）
（如果学生不能说出水温升高。师提醒：然而，水温会比原来有什么变化？）
二、讨论交流，探究实验步骤和方法
1、制订实验步骤，明确实验要求和注意事项
师：是不是你们猜想的这样呢，有什么办法知道？
生：（学生可能谈到实验）（教师具体提到做什么？即：烧一次开水。）
师：怎样烧开水呢？请大家注意观察桌上的实验器材，请小组内讨论。
师：好了，下面我们一起来交流交流。
生汇报。
师：很好！看来孩子们很会想办法。就是这样烧开水，哪位同学来读读实验步骤？
三、实验步骤：
1、给试管里装水到1/3处，用铁架台上的试管夹夹住盛有水的试管，使试管倾斜大概45°，试管口不要对着同学。
2、调整试管高度，点燃酒精灯，用外焰先让试管底部均匀受热后再继续加热。
师：这样烧开水怎么证明孩子们刚才的猜想呢？
生：做记号
师：怎么做？
生：测温度。
师：什么时候测？
生：加热前测一次，水开时测一次。
师：为了结果更为明显，我们可以在加热前测一次，加热到水开前测一次，水开时测一次，水开后继续加热时再测一次。
师：孩子们不仅能干还很聪明，来，聪明的孩子们，我们一起读读实验要求。
四、实验要求：
1、在加热过程中，注意测出不同时间段水的温度。
2、注意观察实验现象，注意观察加热前后水量的变化。
3、各小组分工合作，并认真填写观察记录表。
师：那实验过程中，我们还应该注意些什么呢？
生：注意安全。
师：孩子们安全意识很强，真棒！能具体说说注意哪些安全吗？（不能接触加热的水和试管，三角架， 教师提醒学生酒精灯和温度计的使用。）
师：孩子们和老师想到一块了，自己小声地读一读吧！
实验中的注意事项：
1、加热过程中不能接触所有加热材料，加热结束后，也不能接触还没冷却的实验器材。
2、用火柴平移点燃酒精灯，用灯帽从侧面盖灭酒精灯。一定不能用嘴吹。
3、用温度计测量温度时，手持温度计上端，将液泡浸入水中，液泡不能接触到烧杯壁和烧杯底；读数时，液泡不能离开水面，视线与温度计的液柱面平行。
4、实验结束后，整理好实验器材。
师：现在请各小组组长取出实验记录单，大家看一看，要记录些什么？然后请各小组自行分工。
5、开始实验并填表。
师：孩子们，准备好了吗？
师：好，请大家按实验步骤、注意事项和实验要求，开始实验。比一比，哪组同学做得最认真。
（1）学生分组实验，完成记录单（如图表），师巡视指导（师提示：实验一定要按照步骤、要求去做。）
“烧开水”观察记录单
第（）小组：
（2）、汇报、交流实验记录。
师：各小组都做得很认真。哪个小组来汇报？请你一栏一栏地竖着展示清楚。（学生自己到实物演示台展示介绍）
生汇报。
师：嗯，真好！其他小组还有不同的吗？（教师注意结合学生汇报指导分析要点）
五、学生汇报的要点是：
1、加热过程中水温逐渐升高，水开后，温度不再上升；2、水量在加热过程中减少缓慢，水烧开后，水量减少速度加快；3、水在加热过程中有气泡产生，后来，气泡逐渐变大，临近水面时破裂，随着水温升高，水泡越来越多，气泡越来越小，上升速度加快，水开时，不再有气泡冒出，水面不停翻滚。
（这个过程中，教师随学生总结，完善对前面推想为教师陈述：水量明显减少 温度上升达到水烧开，水烧开后继续加热，水温保持不变，整个过程中水量不断减少。）。
师：刚才同学们测出水开时的温度有些不同。其实呀，在通常情况下，同一地方，水烧开的温度是一定的。你们测出的温度有差别，可能是由于你们测量的方法、读数的方法以及测量工具造起的。
师：通过刚才的实验，我们证实了 ：1、水在加热过程中，水量逐渐减少。2、水温逐渐升高，水烧开后，水温不再升高。
师：水逐渐减少，水到哪里去了呢？
生：变成水蒸汽跑到空气中去了。
师：是啊，水（板书：不翼而飞），水为什么会不翼而飞呢？是因为我们在给水烧（科学上就是加热）。（板书：加热）
师：加热到水开时，你们看到了什么现象？
生：水不停地翻滚，水面有大量的热气。
师：当水加热到不停翻滚时，就是（板书：沸腾）
生：水在加热过程中，水的温度不断升高，直至沸腾。水沸腾后，水温不再升高（板书：沸腾后水温不变）。整个加热过程中，试管里的水量减少。整个过程中水不翼而飞。其实我们常说的“水开了”在科学上就叫“沸腾”。 打开书，我们一起读读P51页上的话。
师：从刚才的学习中，你们知道了什么？（教师从下而上指板书，学生读板书）。
六、拓展延伸、归纳总结
1、请同学们回忆一下，除了烧开水，你还有什么时候也是沸腾呢？请生说。
如：煮饭、下面时水沸腾，炒菜时油沸腾，烧汤……；利用沸腾原理从海水中提炼海盐……
师：你们真会观察，是生活的有心人。其实，世界著名的科学家瓦特很小就注意到了生活中的这种现象，并受到启发，发明了蒸汽机，引起了一代工业革命。
（课件出示：瓦特照片及蒸汽机图片和相关故事）
师：只要我们也能像他那样，留心观察，大胆探索，就会有更多的发现和发明。