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1-MCP处理对南果梨常温贮藏磐乙烯释放的影响
1-MCP处理对南果梨常温贮藏磐乙烯释放的影响
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:peteryang
【摘 要】
:
本实验研究了1-MCP处理对南果梨贮藏期乙烯的影响。结果表明,1-MCP处理明显抑制和延缓南果梨乙烯释放,并随浓度的增大推迟峰值出现的时间;经1-MCP处理南果梨,随着采收期的延迟,贮
【作 者】
:
辛广
张博
陈华
王学密
刘斌
马岩松
【机 构】
:
鞍山师范学院化学系,鞍山市干山王绿色果品有限公司,沈阳农业大学
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
2007年8期
【关键词】
:
1-MCP
南果梨
乙烯
1-methylcyclopropene Nanguo pear ethylene
【基金项目】
:
辽宁省科技厅资助项目(20062150031
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本实验研究了1-MCP处理对南果梨贮藏期乙烯的影响。结果表明,1-MCP处理明显抑制和延缓南果梨乙烯释放,并随浓度的增大推迟峰值出现的时间;经1-MCP处理南果梨,随着采收期的延迟,贮藏期乙烯释放量增加,峰值出现时间提前;当日处理果乙烯释放量在贮藏期内均低于次日处理果。
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