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在香槟葡萄酒的世界里，总有那么一种另类得令人着迷不能自拔，一种能令人想起爱情的迷人液体。桃红香槟深受有浪漫情怀的女士们垂爱，它有着最新鲜可爱的外表，且清透可人，清新淡雅的香气袅袅不断，“诱惑”得人不禁想“一亲芳泽”。浅尝之下，是圆润、柔和的口感，以及沁人心脾的清爽和甜香。它就是百变的桃红香槟。
8月8日，新浪尚品频道与法国香槟协会中国办公室联合在葡道举办一场桃红香槟的品鉴会，法国香槟协会中国代表王蔚女士将介绍桃红香槟不同的酿造方式，并带领大家共同鉴赏了6款不同的桃红香槟。
在香槟族群里，基本没有红色香槟，黄色色调的白香槟在产量和种类上都是主流，而桃红香槟产量凤毛麟角，也被称作“玫瑰香槟”，堪称香槟中的另类贵族。桃红香槟颜色并不一定都是桃红色，也有淡粉色、柔嫩橘红、浅玫瑰红、铜红、深玫瑰红，无不澄清透明，晶莹悦目。颜色的变化多端取决于香槟既复杂且独特的酿造工艺。
桃红香槟的酿造需要在普通香槟复杂的工序中添加另一道工序：颜色的获取。得到这迷人的颜色只有两种方法，一是软浸提法，即小心轻微地让酒液与带皮红葡萄接触，从果皮中获取颜色；另一种是调配法，即加入少量香槟区产的红葡萄酒，然后再进行瓶中二次发酵，添加比例一般由酿酒师控制，添加越多，风味越强劲，带着一点单宁的涩，也有一些野性的美感。颜色获取的方法均是在严格制度的规定下进行，成为决定桃红香槟品质与特征的关键环节，把握起来并非易事，也是桃红香槟稀有和名贵的原因。相对而言，浸提法更繁琐，需要更多把握，用这种方法酿造的酒行也较少。使用浸提法酿制的桃红香槟也都成为极具个性的代表。
品鉴会上，6款精挑细选的桃红香槟让在场的葡萄酒专家、媒体、爱好者所臣服，被充满感性与梦幻的香槟酒的颜色吸引，陶醉于充沛而富饶的酒香里。
8月8日，新浪尚品频道与法国香槟协会中国办公室联合在葡道举办一场桃红香槟的品鉴会，法国香槟协会中国代表王蔚女士将介绍桃红香槟不同的酿造方式，并带领大家共同鉴赏了6款不同的桃红香槟。
在香槟族群里，基本没有红色香槟，黄色色调的白香槟在产量和种类上都是主流，而桃红香槟产量凤毛麟角，也被称作“玫瑰香槟”，堪称香槟中的另类贵族。桃红香槟颜色并不一定都是桃红色，也有淡粉色、柔嫩橘红、浅玫瑰红、铜红、深玫瑰红，无不澄清透明，晶莹悦目。颜色的变化多端取决于香槟既复杂且独特的酿造工艺。
桃红香槟的酿造需要在普通香槟复杂的工序中添加另一道工序：颜色的获取。得到这迷人的颜色只有两种方法，一是软浸提法，即小心轻微地让酒液与带皮红葡萄接触，从果皮中获取颜色；另一种是调配法，即加入少量香槟区产的红葡萄酒，然后再进行瓶中二次发酵，添加比例一般由酿酒师控制，添加越多，风味越强劲，带着一点单宁的涩，也有一些野性的美感。颜色获取的方法均是在严格制度的规定下进行，成为决定桃红香槟品质与特征的关键环节，把握起来并非易事，也是桃红香槟稀有和名贵的原因。相对而言，浸提法更繁琐，需要更多把握，用这种方法酿造的酒行也较少。使用浸提法酿制的桃红香槟也都成为极具个性的代表。
品鉴会上，6款精挑细选的桃红香槟让在场的葡萄酒专家、媒体、爱好者所臣服，被充满感性与梦幻的香槟酒的颜色吸引，陶醉于充沛而富饶的酒香里。