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对四所幼儿园（所）的膳食调查结果提示：热量供给低于80％的二所，蛋白蛋低于80％的三所，除一所幼儿园碳水化合物、蛋白质和脂肪三者比例基本正常外，其余三所碳水化合物和蛋白质偏低，脂肪摄入高于30％。四所幼儿园中除铁外，其他矿物质及维生素均低于80％，体重和身高未达标准者分别占调查人数的25．73％和26．18％，血红蛋白低于正常标准者占24．75％。通过调查了解幼儿园膳食管理的优点及存在的问题，为配制平衡膳食提供了依据。