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类胡萝卜素具有较强的抗炎活性,可以有效干预肥胖相关慢性炎症的发生和发展。对肥胖与慢性炎症的关系及类胡萝卜素抗炎作用的相关研究进行综述,为今后的研究增加理论基础。
肥胖相关慢性炎症与类胡萝卜素抗炎作用研究进展
【摘 要】
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类胡萝卜素具有较强的抗炎活性,可以有效干预肥胖相关慢性炎症的发生和发展。对肥胖与慢性炎症的关系及类胡萝卜素抗炎作用的相关研究进行综述,为今后的研究增加理论基础。
【机 构】
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吉林农业大学食品科学与工程学院,小麦和玉米深加工国家工程实验室,吉林农业大学生命科学学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2021年4期
【基金项目】
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“十三五”国家重点研发计划资助(2016YFD0400700、2016YFD0400702),粮食公益性行业科研专项(201313011-3),吉林省“双十工程”重大科技攻关项目(20150201010NY),国家现代农业产业技术体系(CARS02-29)。
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