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油脂的氧化酸败是困扰油脂企业的重要问题。对植物油的各类储藏技术及研究现状进行综述,可以为储油企业的生产提供指导,对储油新技术的探索提供思路和方法。
散装植物油储藏技术研究进展
【摘 要】
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油脂的氧化酸败是困扰油脂企业的重要问题。对植物油的各类储藏技术及研究现状进行综述,可以为储油企业的生产提供指导,对储油新技术的探索提供思路和方法。
【机 构】
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浙江省粮食局直属粮油储备库,浙江省储备粮管理有限公司,浙江省粮油产品质量检验中心
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2021年4期
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