【摘 要】
：
时下中国餐饮界最热门的话题,莫过于分子烹饪了。虽然分子烹饪目前大热,但仍有很多的人对它感到神秘和不解。所以,每当需要对别人解释分子烹饪时,最简单的方法就是举例：吃过爆
论文部分内容阅读
时下中国餐饮界最热门的话题,莫过于分子烹饪了。虽然分子烹饪目前大热,但仍有很多的人对它感到神秘和不解。所以,每当需要对别人解释分子烹饪时,最简单的方法就是举例：吃过爆米花么？那就是在物理作用下玉米粒发生变化的结果。而实际上,我们今天的分子烹饪要比爆米花复杂得多,但是据笔者私下猜测,当年世界上第一锅爆米花出炉时所引起的轰动和惊奇,绝不会亚于今天我们正在仰视的分子烹饪。
其他文献
以Ｄｉｃｋｅ模型为具体事例，并运用耗散系统准热力学关系式，研究了远离热平衡体系临界指数问题。所取得的结果符合临界指数的标度律与Ｗｉｄｏｍ的标度理论。
一是先打下古典文学的基础，以梗读通古书。如在永春求学时期，偏重古文，尤其注重韩愈的古文，为张恨水、梅光羲等所看出。
大学是社会肌体的重要组成部分，构建和谐校园是大学的核心的价值追求。为促进大学和谐发展，应走走可持续发展的道路，坚持民主与法治，实现公平正义，培养和谐发展的人，构建和谐的校园
高校学生公寓是学生日常生活与学习的重要场所，是对学生进行思想政治工作和素质教育的重要阵地。在教育部倡导下，全国高校兴起后勤体制改革。随着高校后勤社会化改革的逐步深化
色如樱桃酱汁肉镇江的肴肉尽人皆知．此外，苏州的酱汁肉也有不小的知名度。不久前，南京友人与我相会于苏州艺圃．园内水榭开设着茶室，我们品茗欢叙，一小时后去附近一家面馆吃双浇面。
近日里春暖花开，我带着不满周岁的儿子游走在郊外，路遇一池塘，但见池水清冽，四周垂柳吐芽，让人一看就心旷神恰、忧烦顿消。
周恩来继承中华优秀道德"强调整体精神"的传统,以人民性一以贯之,摆正自己与人民的关系,甘做天下之公仆,进而形成自己全心全意为人民服务的道德核心.周恩来继承优秀道德"追求
学习PHOTOSHOP的教材很多,但大多教材忽略了图像处理的基本问题.理解计算机如何描述、存储图像,掌握计算机表现图像色彩的方法,分清分辨率在不同场合的不同含义,将对深入学习
公用事业是一国经济发展的基础.由于公用事业企业产品具有公益性,而且投资额巨大、投资回收期长,因而对该类企业的管理及投资模式一直是各个国家积极探索的问题.西方国家管理