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疫情防控常态化背景下,高校学生陆续返校,高校食堂面临着严峻的考验.本文分析了新冠肺炎疫情防控期间高校食堂安全管理中存在的主要问题,并利用HACCP体系,对高校食堂安全食品安全进行危害分析,作出关键点控制计划,全方位、无死角地保障落实高校食品安全.
新冠肺炎疫情防控时期高校食堂安全管理探析
【摘 要】
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疫情防控常态化背景下,高校学生陆续返校,高校食堂面临着严峻的考验.本文分析了新冠肺炎疫情防控期间高校食堂安全管理中存在的主要问题,并利用HACCP体系,对高校食堂安全食品
【机 构】
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佛山职业技术学院
【出 处】
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速读（上旬）
【发表日期】
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2020年10期
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