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拐杖糖的起源可以追溯到350年前,那时候,制糖者都在做硬糖条。大概在17世纪的时候,欧洲的基督徒们开始将圣诞树作为圣诞节庆祝的一部分。这些树装饰有食物,如饼干,有时候是糖条。最初的糖是直的,而且完全是白色的。人们熟悉的拐杖形状的(糖)最早的历史记录要追溯到1670年,当时德国科隆大教堂的唱诗班指挥将糖条掰成拐杖形状来代指牧羊人的拐杖。