三株异淀粉酶酶源菌株的筛选分离及部分酶学性质研究

• 作 者: 王晓燕 李俊俊 杨云娟 唐湘华 孟艳芬 许波 黄遵锡
• 机 构: 中国农业大学水利与土木工程学院,生物能源持续开发利用教育部工程研究中心,云南师范大学酶工程重点实验室,云南师范大学生命科学学院
• 出 处: 食品与发酵工业
• 发表日期: 2010年6期
• 关键词: 异淀粉酶 菌株筛选 酶学性质 isoamylase screening of strains characterization
• 基金项目: 云南省应用基础研究计划重点项目：热泉中高温酶功能基因研究与评价（2006C004Z）

从云南温泉中分离鉴定了3株产异淀粉酶的芽孢杆菌，经16SrDNA序列比对分析及主要生理生化研究，初步鉴定为：Bacillus amyloliquefacie LCEP-1、Bacillus subtilis DL-34—2、Bacillus subtilis DMJS-2—1。GeneBank登录号分别为：gb．GQ199589、gb．GQ199593、gb．GQ199594。3株菌所产的异淀粉酶都能降解玉米支链淀粉。酶解反应的最适pH分别为pH6．8、5．4和pH7．8；最适温度分别为60、55、60℃