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根据作者多年对山西老陈醋的研究,论述了山西老陈醋文化的悠久历史及老陈醋的典型特征。
话说山西老陈醋
【摘 要】
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根据作者多年对山西老陈醋的研究,论述了山西老陈醋文化的悠久历史及老陈醋的典型特征。
【机 构】
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太原酿造厂,山西省食品工业研究所
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2006年03期
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