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霉变甘蔗中毒rn甘蔗节菱孢霉会产生3-硝基丙酸,攻击中枢神经系统,死亡率很高,即使存活也常有严重后遗症.此有毒代谢产物多出现于霉变甘蔗中,特征是甘蔗发红、有酒味.路边摊的甘蔗汁,最好别碰.
提防这11种能致人死亡的食物中毒
【摘 要】
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霉变甘蔗中毒rn甘蔗节菱孢霉会产生3-硝基丙酸,攻击中枢神经系统,死亡率很高,即使存活也常有严重后遗症.此有毒代谢产物多出现于霉变甘蔗中,特征是甘蔗发红、有酒味.路边摊的
【出 处】
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食品与生活
【发表日期】
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2020年12期
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