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南美白对虾(Penaeus vannamei)是我国1987年从南美洲引进的一种养殖新品种.由于该虾适盐性广(从盐度35‰的海水到纯淡水均能生长)、生长周期短、个体大、抗病力强等诸多优点,已成为继刀额新对虾之后的又一海虾淡养新品种.由于近年来稻田养殖的迅速崛起,在罗氏沼虾、青虾成为稻田养殖的主打品种之后,这两种虾的产量猛增,导致销售价格持续下滑,很多养殖户赚了产量赔了钱.