【摘 要】
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“蒙人以乳茶为普通饮料，以牛羊肉为主要食品，而以麦粉、筱面、粟、黍为次要食品……”【l】。牧民的一切饮料与乳制品都有着密切的联系。正所谓“茶香乳鲜，味在同飨”，奶茶应当
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“蒙人以乳茶为普通饮料，以牛羊肉为主要食品，而以麦粉、筱面、粟、黍为次要食品……”【l】。牧民的一切饮料与乳制品都有着密切的联系。正所谓“茶香乳鲜，味在同飨”，奶茶应当是最为普遍的饮品。可以说奶茶是蒙古族饮食文化的代表，这与定居的农业民族所饮的不加奶的茶有很大区别。蒙古族具有浓厚的民族特征，同时也形成了自身独特的饮茶文化。
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