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小麦是最重要的粮食作物之一,小麦生产的发展与小麦育种的进程息息相关。小麦育种的历史最早可追溯到18世纪,早期的育种工作主要侧重于对自然变异进行选择育种,经过几百年特别是近几十年的发展,已形成以杂交育种为中心,远缘杂交、诱变育种、倍性育种、杂种优势利用等相结合的多种育种途径,选育出许多适应不同地区的高产、稳产、优质的优良品种,对小麦产量的提高起到了重要作用。