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明人周高起在《阳羡茗壶系》说:"近百年中,壶黜银锡及闽豫瓷,而尚宜兴陶。"李渔《闲情偶记》曰:"茗注莫妙于砂,壶之精者,又莫过于阳羡。"文震亨《长物志》云:"茶壶以砂者为上,盖既不夺香,又无熟汤气。"可见明清一些文人士大夫对宜兴紫砂壶泡茶优点的认识是一致的:这就是用宜兴紫砂壶泡茶能尽得茶之色、香、味。随着社会的发展、生产力的提高、生