【摘 要】
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开发芽菜效益好改变蔬菜食用部位是增加蔬菜花色种类的一个变通的方法。通常蔬菜的根、茎、叶、花、果实、种子等都全部或部分可食用，但是在漫长的时间岁月里，形成了固定的消费
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开发芽菜效益好改变蔬菜食用部位是增加蔬菜花色种类的一个变通的方法。通常蔬菜的根、茎、叶、花、果实、种子等都全部或部分可食用，但是在漫长的时间岁月里，形成了固定的消费习惯，如萝卜、胡萝卜等食根、青菜、白菜等食叶，茄子、番茄等食果，花菜等食花。改变蔬菜食...
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