【摘 要】
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常规条件下养殖的草鱼,其肉质松软,切丝易碎,烹煮易烂.如能对养至700～1000克大小的草鱼,使用蚕豆为主的高蛋白饲料进行"快速脆化"养殖2个月,不但能促进快速生长,而且可其成鱼
【机 构】
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开江县3－504信箱牧业科技中心636250
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常规条件下养殖的草鱼,其肉质松软,切丝易碎,烹煮易烂.如能对养至700～1000克大小的草鱼,使用蚕豆为主的高蛋白饲料进行"快速脆化"养殖2个月,不但能促进快速生长,而且可其成鱼肉质变得紧硬而爽脆,可切成较薄较细的鱼片鱼丝,且炒煮不易碎烂,肉味更加鲜美,被称为"脆肉鲩",备受酒楼饭店及消费者喜爱,极具市场竞争力.
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