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倒退十年,人们一定还记得那时不论哪个菜系,如果菜肴中没有几样是从粤菜中借鉴而来的,那一定会被食客们认为“老土”。如今,却有越来越多的粤菜师傅在自己的厨艺中加入了更多的川菜、湘菜的成份,也许各大菜系之间原本就是相互融通,相辅相承的吧。
新编港式粤菜
【摘 要】
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倒退十年,人们一定还记得那时不论哪个菜系,如果菜肴中没有几样是从粤菜中借鉴而来的,那一定会被食客们认为“老土”。如今,却有越来越多的粤菜师傅在自己的厨艺中加入了更多
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2007年8期
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