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水以及其他小分子物质通过细胞膜运动是物质代谢中一个很重要的方面：水通道中的水甘油通道不仅是水分子选择性通过的孔道，还是甘油等小分子物质的重要通道，在人和其他生物的许多脏器中广泛分布；脂肪组织是储存能量的器官，为了维持全身的能量平衡，脂肪组织中经常发生脂肪的合成和分解。研究发现，水通道中的水甘油通道参与脂肪的合成和分解等一系列重要的物质代谢过程。已证明，水甘油通道的表达、功能和（或）调节的改变是导致皮肤病、肥胖、糖尿病、胰岛素抵抗等疾病的基础。